Procédé de préparation pour les oreilles de porc cru

2024 Auteur: Olivia Hoover | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 06:50

Les oreilles de porc séchées sont un régal préféré pour de nombreux animaux de compagnie. Bien que les oreilles puissent donner à votre animal des heures de plaisir, les friandises peuvent être chères à l'achat. De nombreux fabricants utilisent également des additifs pour préserver les oreilles. Si vous voulez un moyen naturel et économique de satisfaire votre animal, séchez vos oreilles de porc crues à la maison. Les friandises maison sont faciles à préparer.

Préparation

Obtenir des oreilles de porcs fraîches et entières dans un boucher ou un abattoir local. Les oreilles de porc sont généralement un peu moins chères si elles sont achetées directement aux abattoirs. Les oreilles auront besoin d'un bon nettoyage en préparation du processus de séchage. Les oreilles de porc cru peuvent également être recouvertes de poils fins. Blanchir dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes puis plonger dans de l'eau glacée aidera à enlever les poils. Ce blanchiment ramollira également la couche supérieure de la peau afin que vous puissiez la gratter avec les cheveux. Les oreilles de porc, cependant, feront des friandises pour animaux de compagnie, même si vous choisissez de sauter le blanchiment et de laisser les cheveux fins intacts.

Séchage

Avant de sécher les gâteries d’oreille de cochon, vous pouvez couper les oreilles en morceaux, les couper en petits carrés ou les laisser entiers. Plus les pièces sont petites, plus elles sèchent rapidement. Pour les oreilles de porc entières, prévoyez un temps de séchage supplémentaire. La déshydratation est un moyen pratique de finir vos oreilles de porc. Lorsque vous rangez les pièces dans la grille du déshydrateur, assurez-vous que les bords ne se touchent pas. Pour les bandes et les petits morceaux, il faudra environ 24 heures pour sécher. Les épis entiers peuvent prendre jusqu'à trois jours selon l'épaisseur.

Un four peut également être utilisé pour sécher les oreilles de porc. Disposez les oreilles sur une plaque à biscuits afin que les bords ne se touchent pas. Séchez-les dans un four à 175 degrés pendant deux heures. Les oreilles de porc entières peuvent mettre jusqu'à cinq heures à sécher au four. Testez la cuisson en essayant de plier les morceaux. Une oreille de porc entièrement séchée est dure et difficile à plier.

Espace de rangement

Conservez les oreilles de porc séchées dans un sac en papier pour un maximum de six mois. Ce n'est pas une bonne idée de les stocker dans du plastique car le plastique contient de l'humidité. L'humidité ramollira les oreilles du porc et pourrait les moisir ou les gâter. Les oreilles de porc séchées peuvent être stockées indéfiniment en les enveloppant dans du papier et en les congelant.